芥酸酰胺丙基羥丙磺基甜菜堿在水中分散的現(xiàn)象解釋

本文探討以異丙醇和水為溶劑合成芥酸酰胺丙基羥丙磺基甜菜堿（EHSB-40），滴加水中產(chǎn)生絮疑，對(duì)這個(gè)現(xiàn)象給予解釋?zhuān)瑥亩源朔治龊芏鄳?yīng)用現(xiàn)象。

以異丙醇和水為溶劑合成的芥酸酰胺丙基羥丙磺酸甜菜堿，是黃色均相透明流動(dòng)體系。此均相體系取出少許滴于水中，本來(lái)均相透明流動(dòng)體系在水中發(fā)生絮凝，出現(xiàn)白色絮凝物，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？

以異丙醇和水為混合溶劑合成的EHSB，在此體系中，水提代較高的極性與EHSB的親水基團(tuán)結(jié)合相溶，親油疏水長(zhǎng)鏈與異丙醇結(jié)合相溶，而異丙醇與水有非常好的相溶性，使EHSB在混合溶劑中，疏水鏈與親水基團(tuán)，都可以與溶劑中的成分結(jié)合相溶，整本上表面出均相透明的流動(dòng)體系。

從述均相體系中取出少許滴于水中，由于溶劑體發(fā)生非常大的變化，由原來(lái)同時(shí)具有親水親油的溶劑體系，變成了幾乎純水的體系，EHSB疏水長(zhǎng)碳鏈?zhǔn)杷奂?，長(zhǎng)碳鏈纏繞在一起，呈現(xiàn)出白色絮狀物。

長(zhǎng)碳鏈表面活性劑，在溶劑中的溶解、分散都遵從上述原理，溶劑體系與溶質(zhì)需要有較好的相溶性、親油性的溶劑能夠親和表面活性劑的親油長(zhǎng)碳鏈有相溶性、而這個(gè)親油性的溶劑又能與水很好的相溶，方能得到均相的溶劑表活體系。